外面卖5块钱一小块,自己做简单实惠更好吃,不学可真亏了

原标题:外面卖5块钱一小块,自己做简单实惠更好吃,不学可真亏了

导读:很多人问过我:半熟芝士真的是半熟吗?答案在这里,详细配方交给你简单不失败!外面卖5块钱一小块,自己做简单实惠更好吃,不学可真亏了。

在某甜品点这小小的一块就卖5块钱,自己做超简单,香味浓郁,口感细腻。这个种小点心就是我们常说的半熟奶酪蛋糕,吃起来就和半熟一样,口感细腻超好吃,但它却是烤熟透的蛋糕,这种蛋糕含水量大,有了奶酪的加入,味道更加的好,补钙也很棒,孩子常吃不但长得高还聪明。其实孩子适当的吃一些甜食,对于大脑的发育是很有好处的。这款半熟芝士蛋糕做法简单零失败,无添加更好吃,喜欢你也可以试试哦。

材料:鸡蛋3个,低筋面粉15克,玉米淀粉10克,黄油25克,牛奶50克,芝士奶酪125克,白糖45克。

做法:

1,把低筋面粉和玉米淀粉称重拌匀,黄油,芝士奶酪,白糖都称重备用。

3,把奶油奶酪常温融化和牛奶一起放入盆里隔水打成细腻的糊装,再加入黄油融化打匀。

4,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄一个一个的倒入,倒入一个就搅打均匀,直到3个蛋黄都倒完。

5,再筛入粉类用手动打蛋器打成细腻的蛋黄糊。

6,蛋清加入白糖打发成湿性蛋白霜,就是拿起打蛋器,打蛋器上的蛋白霜有弯钩,如果打发成干性发泡,烤制的奶酪蛋糕会裂,把打好的蛋白霜分次放到蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。

5,学厨模具洗净擦干,把蛋糕糊倒入。

6,入烤箱水浴155度烤制40分钟,拿出凉一会脱模即成。

7,这款蛋糕细腻好吃,奶酪的香味浓郁,入冰箱冷藏再吃更美味,这个方子可以做学厨这个烤盘两盘。

峰儿话语:

1,再放入蛋黄的时候,要一个一个的倒入,倒入一个就搅打均匀,直到3个蛋黄都倒完,因为是隔水在搅打,如果一起放入怕会出蛋花,切记哦。

2,打发蛋白霜的时候,打成湿性发泡即可,就是提起打蛋器上的蛋白霜有弯钩,如果打发成干性发泡,烤制的奶酪蛋糕会裂。

3,水浴法,就是烤盘里加一些水,放入烤架的下方,烤架上放入模具烤制,这样烤出的奶酪蛋糕才会好。

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